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「食道楽」注文住宅 広島 投稿日:2019年05月13日

私の趣味は食べる事と料理を作ること

 

料理は、感想を得るまでに勝負が早いのが好きな理由

 

建築って本物の評価を得るまで30年以上かかる

 

子供の時にあまり褒められなかったので

 

褒められることに飢えているためなんでしょうか?

 

いつも全力投球です(笑)

 

初めて食べに行くお好み焼屋さん

 

 

広島ってお好み焼き屋さんがたくさんあり

 

それぞれお店によっても個性があります。

 

出来たばかりのお店は

 

比較的オーナーやオーナーの味を伝承したスタッフが焼いていて

 

その時にお店のベースの味が決まります。

 

私は、出来たばかりのお店に行くのが好きで

 

そのお店の特徴を分析しています(怖)

 

お好み焼きって焼き手によって個性が出て味が全然変わってきます。

 

同じお店で同じ焼き方でも

 

焼いている人たちも他の人と食べ比べていないからわからないと思うのですが

 

そこが本当に深い所で面白い

 

どこで修業をしてきたかによっても違いますが

 

おいしさを追求している人のお好み焼がやはりおいしい

 

人に教えられている、真似事だけでは絶対おいしさの向上はないですね。

 

これって、経験だし実際に食べ歩き

 

自分の味を比較追求しているからだと思います。

 

ラーメン屋さんと同じで

 

近年、広島お好み焼きもオーナーシェフではなくチェーン化され

 

面白いお店は人気が出ていろいろな従業員の味になり

 

結果、普通のお好み焼になり心震わせるお好み焼が減ってきました。

 

昔みたいに食べ歩いていないので大きなことは言えませんが

 

だけど、オーナーシェフの店が面白い!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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「地震かぁ~」広島耐震補強 投稿日:2019年05月11日
宮崎で地震があった。
嫁の実家はマキシマムで有名になった都城三股
電話をして状況を確認する。
「揺れたよ!ここにきてそんな揺れ方は初めて」
三股は土地が広いため平屋建てが多い
宮崎は杉の使用量が多いが平屋が功を奏している
さて、ちょっと気になる位置の地震なのでチェックした。
よく言う南海トラフというが、いくつものプレートの重なりを記す


そのプレートは年に数センチ動いていてそれが引き金になって起こる

陸の浅い地震、プレート境界、沈み込む地震の三種に分かれ
それぞれの特徴が違う
地震と言っても大きくタイプが違い種類が多いことから推測が難しい


今回の宮崎の地震は自信が起こるべき場所で起きている

ちょっと広い範囲で見てみる

2019.4.18台湾で地震が起こっている。
これが、日向灘に連結しているのか他の場所なのか?

・ 1904年11月6日:雲林斗六地震(M6.1、西部内陸)、死者145人。
→1905年6月2日:芸予地震(M7.2、瀬戸内海・安芸灘)、死者11人。
・ 1908年1月11日:花蓮(M7.3)、死者2人。
→1909年3月13日:房総半島沖(M7.5)。
・ 1909年4月15日:台北(M7.3、北部)、死者9人。
→1909年8月14日:姉川地震(M6.8、滋賀県内陸)、死者41人。
・ 1910年4月12日:台湾基隆沖(M8.3、北部)。
→1911年6月15日:喜界島地震(M8.0、鹿児島県喜界島沖)、死者12人。
・ 1916年11月15日:台中・南投地震(M6.8、中部内陸)、死者16人。
→1916年11月26日:明石付近(M6.1)、死者1人。
・ 1917年1月5日:台湾中部(M6.2)、死者54人。
→1917年5月18日:静岡付近(M6.0)、死者2人。
・ 1920年6月5日:花蓮(M8.3)、死者5人。
→1921年12月8日:ヶ崎地震(M7.0、千葉県北部)。
・ 1922年9月2日:花蓮(M7.6)、死者5人。
→1922年12月8日:島原地震(M6.9、長崎県橘湾)。
・ 1935年4月21日:新竹・台中地震(M7.1、北部)、死者3,276人。
→1935年7月11日:静岡地震(M6.4)、死者9人。
・ 1946年12月5日:台南新化地震(M6.1、南部内陸)、死者74人。
→1946年12月21日:昭和南海地震(M8.0)、死者・行方不明者1,443人。
・ 1951年11月25日:花蓮台東地震(M7.3、東部内陸)、死者17人。
→1952年7月18日:吉野地震(M6.7)、死者9人。
・ 1957年2月24日:花蓮地震(M7.3、東部内陸)、死者11人。
→1958年3月11日:石垣島近海(M7.2)、死者2人。
・ 1964年1月18日:台南白河地震(M7.0、南部内陸)、死者106人。
→1965年4月20日:静岡地震(M6.1)、死者2人。
・ 1966年3月13日:花蓮沖(M7.5)、死者2人。
→1966年3月13日:与那国島近海(M7.3)、死者2人。
・ 1967年10月25日:宜蘭(M6.1、北部内陸)、死者2人。
→1968年4月1日:日向灘地震(M7.5)、死者1人。
・ 1972年1月25日:台東(M7.3、東部)、死者1人。
→1972年12月4日:八丈島東方沖地震(M7.2)。
・ 1986年11月15日:花蓮沖(M6.8)、死者13人。
→1987年3月18日:日向灘(M6.6)、死者1人。
・ 1994年9月16日:台湾海峡(M6.8)。
→1995年1月17日:兵庫県南部地震(M7.3)、死者・行方不明者6,437人。
・ 1999年9月21日:921大地震(M7.7、中部内陸)、死者2,415人。
→2000年3月28日:硫黄島近海(M7.9)。
・ 2009年12月19日:花蓮(M6.8)。
→2010年2月27日:沖縄本島近海(M7.2)。
・ 2016年2月6日:台湾南部地震(M6.6)、死者117人。
→2016年4月16日:熊本地震(M7.3)、死者204人。
・ 2018年2月6日:花蓮地震(M6.4)、死者17人。
→2018年6月18日:大阪府北部地震(M6.1)、死者6人


周期が関係すれば4か月~1年らしいので8月中旬~西日本注意が必要?
色々と意見はあるが当たる当たらないではなく
地震に対しての備えは必要ということですね。




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「キャンプIN大崎上島」アウトドア大好き工務店 投稿日:2019年05月7日
あっという間にゴールデンウィークが終わりました。
仕事柄10連休は難しく4連休でしたが充実した
休日を過ごすことができました。
昨年に続きゴールデンウィークはキャンプ
今回は親友ファミリーと一緒に大崎上島にキャンプに行きました。
お互いキャンプ好きでそれぞれの道具をシェア
キャンプ料理も色々とスケジュールを組んで挑みました(笑)
昨年は、夜大雨に遭遇、極寒で辛い思いをしたので
防寒対策もしっかりしました。

5月のキャンプは寒いので5度から最適温度10度3シーズン寝袋
やはり、今どきのキャンプは焚火
今回は手作りスウェーデントーチも準備

キャンプ前日友達とコストコで買物
私の大好きは赤肉を調達

BBQ用に脂身と赤身をバランスよく分けて下ごしらえ

お肉をタレに漬け込みました。
煮卵も燻製用に下ごしらえ

準備万端です。

晴天の大崎上島


時間通り出発したはずでしたが
調味料と食材を忘れるという珍事で家に引き返しましたが
竹原港に到着、フェリーで大崎上島に上陸しました。
早速、キャンプ場に到着、設営にかかりました。


あっという間にセッティング完了
夜にメインを持ってくるためまずは軽めの焼きそばから

そして釣り開始




収穫はちっちゃいフグ

いよいよディナーづくり

まずは、丸鳥のビール焼



漬け込んだお肉のBBQ

エビ丸焼き

ピーマンの丸焼き
もっち特性ソーセージ

ディナー完成!!
そして、丸鳥

サイコーなディナーでした。
そして、夕日鑑賞会

子供たちと綺麗な夕日を満喫しました。

いよいよ夜の部

特製スウェーデントーチと焚火の会

マシュマロやウインナーを串で焼くこれがまた楽しい!


優しい火は、人の心に安らぎを与えてくれ飽きません
たくさんの星を見てたくさんみんなで話し楽しい夜の時間を過ごしました。

あっという間の朝

快適をテントの中でも味わえました。
うるさい鳥の声で目が覚めました。

おかげさまで綺麗な朝日が見られました。
朝は、みんなでホットサンド

チキンカレーとスパイスカレー


夜作っておいた燻製たまご

よく食べてよく楽しんだ!

最高なキャンプでした。
次は、秋です。


木の優しい温もり


木は熱に強い
火はついていても廻りまで熱は伝わっていないため素手で持つことができます。
すごく熱に強いんです。
私は、屋根下地野地板やモルタル下地のラス板モルタルにこだわっています。
熱を伝えにくいという事は、熱を取り込まないことになり夏は有効です。
そして、針葉樹系の木は熱を優しく貯めることもできます。
その優しい温もりは人にとって心地よさに変わります。
木のやさしさを感じられる家
いかがですか?

 



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