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「オムレツと室内環境」広島工務店 ひろしまの家
投稿日:2022年02月25日

とある休日

お昼休憩
 
 
家でゴロゴロする家族
 
 
「お昼いる人〜♪」
 
 
「はーい!」と声だけ聞こえる
 
 
時間があまりないのに
 
 
5人分のオムライスを作る事に
 
 
出来上がる頃に前に声をかける
 
 
ゾロゾロと集まる家族
 
 
じゃ!あやるよ!
 
 
ううぅん!
 
 
もう、誰も驚かなくなった!
 
 
見飽きた感が漂う(涙)
 
 
「蘭王」で作るオムライス
 
 
濃厚で美味しい!
 
 
オムライス大好き!


2年前プレーンオムレツにはまり100個以上のたまごで

プレーンオムレツを作り続けた

ポイントはスピードと火加減

オムライスに合うオムレツはやはりふあトロが良い

常温にしたカゴメケチャップがいい

IHとガスコンロの違いは、やはり火の回り方

プロ曰く「プレーンオムレツはガスでしないと出来ない」という

フライパンにあてる場所によって火の調整をするのにIHは難しい

確かにフライパンの角にガスの火を当てている

その絶妙なコントロールを見ると納得する。

きめの細かい柔らかなふんわりの師匠のプレーンオムレツは違う

無理やりこじつけているように思われるかもしれないけど

暖房も同じと思う。

電気系暖房器具はなんかチクチクして、火が通りすぎた感じになる。

オムレツの中を人に例えたらなんとなくわかる。

人もやさしいふんわりしっとり仕上がりになる為には熱源の種類によって変わる。

IHでもふんわりしっとりオムレツが出来るように研究中

エアコンでもパサパサにならない方向も



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