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ひろしまの家 「10分+50分ビーフシチュー」
投稿日:2022年05月7日

 

BBQで使った塊肉

取り分けた脂身と筋肉部分を

捨てるのは勿体無いのでSDGs

時短ビーフシチューにしました。

フライパン2台を使い

肉とクミン炒め

その後玉ねぎにんじんを炒め

じゃがいもを炒める

皮むきから炒め終わり片付けまで10分

圧力鍋に放り込んで550ccの水で圧力

20分放置して

丁寧に灰汁と余計な脂を取って

750ccの水を加え

沸騰させて火を止めてルーを投入

10分煮込んで火を止めて

IHの上で圧力鍋の蓋をしてそのまま放置

食べる前に10分煮込んで完成!!

調理時間10分

雑作業10分

放置時間40分

トータル60分

お手軽高級ビーフシチュー8人前が完成

いただいたフランスパン

ピノノアールなで肩フランス赤ワイン

相性もばっちし!

お店で食べればセット¥1500以上だろうな

ハウス北海道ビーフシチューのルーだけど(笑)

ビーフシチュー


圧力鍋は便利ですね。

我が家はアサヒ系金属

IHの良い所は、ガラスの熱保温利用

微力ですが圧力鍋との相性はいい

その代わりずっとガラス上に置いていくと

料理によっては、熱が残って焦げるので

木板に動かすのがポイントです。

3口IHコンロを無駄なく使う

圧力鍋調理は、省エネ料理

エネルギー価格が上がる世の中

救世主になると思います。

圧力鍋料理大王になろうかなぁ(笑)



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