BBQで使った塊肉

 

取り分けた脂身と筋肉部分を

 

捨てるのは勿体無いのでSDGs

 

時短ビーフシチューにしました。

 

フライパン2台を使い

 

肉とクミン炒め

 

その後玉ねぎにんじんを炒め

 

じゃがいもを炒める

 

 

皮むきから炒め終わり片付けまで10分

 

圧力鍋に放り込んで550ccの水で圧力

 

 

20分放置して

 

丁寧に灰汁と余計な脂を取って

 

 

750ccの水を加え

 

沸騰させて火を止めてルーを投入

 

10分煮込んで火を止めて

 

IHの上で圧力鍋の蓋をしてそのまま放置

 

食べる前に10分煮込んで完成！！

 

調理時間10分

 

雑作業10分

 

放置時間40分

 

トータル60分

 

お手軽高級ビーフシチュー8人前が完成

 

いただいたフランスパン

 

ピノノアールなで肩フランス赤ワイン

 

相性もばっちし！

 

 

お店で食べればセット¥1500以上だろうな

 

ハウス北海道ビーフシチューのルーだけど(笑)

ビーフシチュー

 

 

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圧力鍋は便利ですね。

 

我が家はアサヒ系金属

 

IHの良い所は、ガラスの熱保温利用

 

微力ですが圧力鍋との相性はいい

 

その代わりずっとガラス上に置いていくと

 

料理によっては、熱が残って焦げるので

 

木板に動かすのがポイントです。

 

3口IHコンロを無駄なく使う

 

圧力鍋調理は、省エネ料理

 

エネルギー価格が上がる世の中

 

救世主になると思います。

 

圧力鍋料理大王になろうかなぁ(笑)