あっという間の11月

 

本日は、他研修の為、研修生はお休み

 

11月のお料理教室

 

ローストチキン

 

ニンジン蜂蜜スープ

 

ガレット

 

 

 

---

ローストチキン

 

---

 

ダッチオーブンでスタッフドチキンで

 

鳥の丸焼きはよく造るので得意ですが

 

やはりマンネリはいけません

 

今回教えていただいたのは

 

おろしにんにくを皮に塗り込むことを教わりました。

 

 

今回のお腹の中に入れる食材は

 

 

炒めたしめじとジャガイモを生クリームで馴染ませて

 

 

お腹に詰めました。

 

 

栗がよいと聞いたので栗を詰めてみたいと思います。

 

そして、オーブンで200℃　80分？位　焼いて完成

 

 

 

 

 

 

---

ニンジン蜂蜜スープ

---

 

たまねぎをしっかり炒めて

 

 

水600㏄とコンソメ2個と蜂蜜大さじ１（好みの量）

 

 

その中にニンジンを入れて汁が半分になるまで

 

 

しっかり煮込みます。

 

しっかり煮込んだ後、バーミックス（ブレンダー）

 

 

 

サラサラになるまで細かくして

 

生クリーム（なかったら牛乳ＯＫ！）ポタージュくらいまで入れて

 

 

温めかき混ぜて完成

 

 

 

 

---

ガレット

---

 

そば粉とお水をゆっくりゆっくり混ぜるのがポイント

 

 

そばを打つのでわかるのですが、そば粉は脂が強くて

 

水をはじく習性があり、そのバリアを破るために

 

ゆっくり水になじませることが必要で

 

いきなり混ぜると玉が出来ます。

 

 

ちょっと玉が出来ましたが良しとします。

 

そば打ちと一緒だと思いました。

 

そば打ちは最初の水になじませる作業は早くまぜますが・・・

 

薄く丸く焼いた後、四角く折り曲げ

チーズとたまごとゆっくり炒めたにんにくで完成

 

フレンチドレッシングサラダと絡めて頂きました。

 

サーモンと炒めたニンニクを添えて

 

 

---

 

完全にキャンプにふさわしい料理です。

 

早速、試したいと思います。

 

---

 

キッチンでブレンダーを使うと材料によって飛び散ります。

 

我が家でも早速ニンジンスープを作ったのですが

 

パネルに飛び散って拭き取るのが面倒だったので

 

飛び散り対策として油とび防止アルミがあるとよいとおもいます。

 

キッチン廻りのコンセント計画としてブレンダー用が便利ですね。

 

私の愛用しているコードレスブレンダー便利ですよ。

 

【11/5限定P最大7倍】 ハンドミキサー ブレンダー コードレス ハンドブレンダー コードレス 充電式 泡立て器 ジューサー ミキサー おしゃれ 離乳食 簡単 ハンディブレンダー 1台4役 スムージー ダイエット チョッパー ホイッパー レビューで1年保証 価格：9900円（税込、送料無料) (2022/11/4時点) 楽天で購入