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「若鶏のシードル煮」ひろしまの家
投稿日:2023年01月4日

5日までお休みですが

年始から忙しいのでボチボチと思いつつ全力でお仕事

開店を待ってました!という感じで朝一からTEL

なんだかんだと、いいスタートがきれそうです。

毎年、今年の漢字として考えています。

2023年 漢字は「改」

色々と環境が変わり

改革や改変や改心、色々「改」に挑戦します。


若鶏のシードル煮


料理教室で習った若鶏のシードル煮を作りました。

シードル(りんごのスパークリングワイン)

塩胡椒

牛乳

生クリーム

鶏肉はフォークで穴を開け塩コショウをして

フライパンに油を少し多めに入れて皮から焼く

こんがり焼いてから鍋に移し

シードルを入れて肉が柔らかくなりまで煮込む

一旦肉を取り出して、牛乳と生クリームが半量になるまで煮込んで

再びお肉を戻す

単純な料理ですが

これがとても美味しいんですよ。

お試しあれ!!


フライパンに残った油ペーパーに吸いこまして処理していますか?

結構、フライパンからシンクに流して洗剤をつけていませんか?

これは、本当にNGです。



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