5日までお休みですが
年始から忙しいのでボチボチと思いつつ全力でお仕事
開店を待ってました!という感じで朝一からTEL
なんだかんだと、いいスタートがきれそうです。
毎年、今年の漢字として考えています。
2023年 漢字は「改」
色々と環境が変わり
改革や改変や改心、色々「改」に挑戦します。
若鶏のシードル煮
料理教室で習った若鶏のシードル煮を作りました。
シードル(りんごのスパークリングワイン)
塩胡椒
牛乳
生クリーム
鶏肉はフォークで穴を開け塩コショウをして
フライパンに油を少し多めに入れて皮から焼く
こんがり焼いてから鍋に移し
シードルを入れて肉が柔らかくなりまで煮込む
一旦肉を取り出して、牛乳と生クリームが半量になるまで煮込んで
再びお肉を戻す
単純な料理ですが
これがとても美味しいんですよ。
お試しあれ!!
フライパンに残った油ペーパーに吸いこまして処理していますか?
結構、フライパンからシンクに流して洗剤をつけていませんか?
これは、本当にNGです。