猪肉が入ったら集まろうという事で
大朝産の猪肉が入ったので
猪肉の会が開催されました。
干支はイノシシ年
あまり好んで食べて来ませんでしたが
折角のチャンスなので参加いたしました。
豚と同じ様に
バラ ロース ヒレがあり
綺麗に並べられた肉は獣臭?は無く
美味しい予感が漂っていました。
ぶ厚くに切ったお肉を
ジンギスカンの様に頂きました。
全く臭みがなく脂身を食べる感じ
日本酒、ワインともに良い
マリアージュ出来て美味しかったです。
その後、猪鍋赤味噌と出汁の相性がよく
これもとても美味しかったですが
焼いた肉が重くて
もう少し食べたかったですが諦めました。
猟師さんが喜んでくれて
罠にかかったんで、またあげる!
と言われたそうですが
当分エエワと断ったという事です。
私も当分エエワの気持ちよくわかります。
家に帰宅すると臭いが(苦笑)
衣類の燻菌除室的なクローゼットがあったら
いいなぁと思いました。
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