こだわり社長

ホーム > こだわり社長 > 「どうしても角煮」健康住宅 | 広島で注文住宅・リフォームなら株式会社岡田工務店 百彩住宅
こだわり社長
「どうしても角煮」健康住宅
投稿日:2018年12月4日

角煮が食べたい

だけど、良くある醤油味じやない奴

何がいいかなぁ〜

豚骨スープで作りたいけど

添加物がなぁ〜

赤味噌!名古屋っぽいし

合わせ味噌!豚汁になりそう!

白味噌!おぉ〜ないかなぁ

という事で白味噌に決定!

ベースは決まり

砂糖、みりん、酒だけじゃ面白くない

昆布だし、鰹出汁

鷹の爪コチジャンもブレンドし

豚肉は軽めに下ゆで

茹でた豚肉をスープの中に入れて

圧力鍋で一気に炊き込み

そして、一昼夜寝かして

固まり浮き固まった豚脂と取りのぞき

再び煮て豚肉を鍋の中で一晩寝かす

そして

やはり白味噌にはやはり柚子

頂いた無農薬ゆずの皮を擦って完成!

この柔らか豚の甘さが白味噌と混ざり

パサパサじゃなく噛んだ時スープが染みでる感じ

美味いなぁ〜

あえて白ワインで頂きました!

食人です(笑)



カレンダー
2022年1月
2021年12月
2021年11月
2021年10月
2021年9月
2021年8月
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
岡田工務店の強み
パッシブライフ
ブログ
イベント情報
施工事例
ただいま施工中
リフォーム事例
メルマガ登録はこちら
OKADAチャンネル
会社案内
資料請求・お問合せ
コンテンツ
  • 岡田工務店の強み
  • パッシブライフ
  • ブログ
  • イベント情報
  • 施工事例
  • ただいま施工中
  • リフォーム事例
  • メルマガ登録はこちら
  • OKADAチャンネル
  • 会社案内
  • 資料請求・お問合せ
  • 物件情報
    レモンの家
    リフォーム評価ナビ
    リフォームコンタクト
    ウシタパーク
    ウシタクラース
    houzz
    リッチバススタイル

    物件情報
    レモンの家
    リフォーム評価ナビ
    リフォームコンタクト
    ウシタパーク
    ウシタクラース
    houzz
    リッチバススタイル
    こだわり社長のつぶやき
    お問合せ・資料請求
    ページトップへ