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「おいしい物を食べる」広島工務店 広島の家 失敗しない家づくり
投稿日:2020年07月7日

予約一年待ちと言われ

広島で一番予約を待つ料理店

「魚喰い切り壮士」

食通の諸先輩と伺いました。

このお店は、コの字のカウンター席で食事をするスタイル

私の場合、味以外にも壮士さんの動きや段取り

お店の見せ方などたくさん学ぶ事があり

5感を鍛える事などとても勉強になります。

快適って何だろう?と毎日考えています。

人の動きや行動、天候や家族生活

色彩や光など

温熱環境にとらわれがちですが

総合的バランスの充実が快適に感じるのだと思います。

それに時間がプラスされより深く変化していきます。

壮士さんのお店の空間 薫り 音 声 光 がバランスがよく

料理のこだわりポテンシャルも高く

アミューズメント化されています。

心をウキウキさせる居心地の良さを演出する

これは家づくりにも共通しています。

ごちそうさまでした。



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