蟹座の私のもとに
北海道から毛ガニが飛んできました。
毛カニはカニの中でめんどくさい部類
だけど、味がしっかりしていて
蟹らしさを味わえるから大好きです。
連日、仕事終わりが23時ごろになる為
すぐに食べる事が出来ず冷凍状態
家族に先に食べるように勧めても
「剥くのがめんどくさい」と言って食べようとしません。
待ちに待った日曜日
カチンコチン凍った
カニの解凍からカニ奉行の活動がはじまります。
美味しく食べるには、朝からゆっくりの解凍が一番いい
休みと言っても、現場を廻ったりする作業がる為
朝から忙しくしていますが
毛ガニの解凍具合が心配でそわそわしている自分
待ちに待った夕食の準備に取り掛かりました。
解凍の具合も良好
軍手をはめ痛さに耐えながら、解体作業にかかりました。
焼きガニ用に身を丁寧にほぐし甲羅に盛り付け
みんなが席に着く頃を見計らい火入れ
小おばしいカニの香りが食欲を倍増させ
「お父さんがほぐしてくれた蟹美味しい」と言って食べれくれ
カニ奉行としての役目を無事果たしました。
手間を惜しんだら美味しいものに巡り合えない
家造りも同じだと思っています。
人に喜ぶ顔が見たいから手間を惜しめない
そんな感じです。
食べ終わった殻と頑張った指の味が最高のご褒美です(笑)