「お盆休みってあったっけ？」

 

24時間テレビは夏休みの終わりを告げる。

 

そんなこんなで疲れた体には「ブタミンB1」

 

豚肉は糖質をエネルギーに変える「ビタミンB1」が豊富に入っておりまして

 

栄養ドリンク代わりに料理しています。

 

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パリッとした皮の手羽が食べたい！！

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鶏の手羽先に含まれているタンパク質には白血球などの免疫細胞や

 

免疫に関わる酵素の材料となり免疫力をアップする効果があり

 

肌のターンオーバーを正常に保ち、肌をスベスベにする働きがあるビタミンA

 

血液循環を促すことで、クマやくすみを改善する働きや、

 

肌の新陳代謝を向上させるなどの効果があるナイアシン、

 

脂質の代謝に関与し過酸化脂質を分解する働きによって、

 

過酸化脂質が原因のひとつとして考えられている

 

大人ニキビを予防する効果のあるビタミンB2や

 

抗酸化作用により体のサビと言われる過酸化物質が生成されるのを防ぎ

 

くすみの原因を作りにくくする働きがあるビタミンEなども含まれているので

 

鶏の手羽先には美肌効果があると言えます。

 

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新しく買った電子レンジの性能を調査する

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前回、ご紹介した　「東芝石窯ドームレンジER-VD7000」

 

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今まで手羽もヘルシオで作っていましたが、スチームが強くふんわりはしていましたが

 

パリッ感はいまいちでした。

 

皮がピンと張ってパリッとした感じが食べたい

 

そのようなイメージを膨らめせながらチャレンジしました。

 

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手羽を日本酒で洗いフォークで刺して穴をあけ

 

表面にサラダ油を塗り

 

妻の実家、都城「マキシマム」を昔から使っていましたが

 

スパイスブームの中、今一お気に入りの「マジカルスパイス」と振りかけました。

 

 

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250℃予熱の後

 

ドア開ける時の蒸気に注意！！

 

石窯ドームレンジのオート機能に任せて

 

 

豚肉を焼きました。

 

 

手羽肉と同じ味は嫌だったので、愛用の塩にしました。

 

アクアメール ゲランドの塩「海の果実」

 

 

 

バターにしょう油3滴の上に豚肉を乗せ肉が反らないように鍋に水を入れて押さえます。

 

 

 

しっかり焼き色を付けて完成！！

 

 

 

20分しっかり焼いて手羽焼も完成！！

 

高温で一気に焼くため皮がパリッと中が柔らかく仕上りました。

 

骨との間の軟骨とコラーゲンが甘くておいしかった。

 

豚肉は、はさみで食べやすく切ってそのまま

 

ビールと会う！

 

ブタミンB１と手羽焼コラーゲンで一晩明けて疲れが一気に飛びました。

 

肌も良い感じに潤いが戻りました（笑）

 

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料理ばかり作っているみたいですが、料理を作りながら考えながら家を造っています。

 

血の付いた肉のトレ―の処理苦手！どうやって処理すれば綺麗に出来るかな？　こだわし

 

電子レンジの高さはどの硬さが使いやすいか？

 

肉などをつかむためのトングをコンロ付近にあれば便利がいい

 

料理ばさみもコンロ付近良いかなぁ～

 

冷蔵庫から出すバターコンロまで遠いなぁ～

 

焼き始める前に出しとく方が無駄な動きにならない

 

調味料入れの最適場所はどこだろう！

 

キッチン周りで輪ゴムって結構使ってる。

 

そういえば、包丁使わない料理だ！