こだわり社長

ホーム > こだわり社長 > 「スパイステロ!!」広島工務店 ひろしまリフォーム | 広島で注文住宅・リフォームなら株式会社岡田工務店 百彩住宅
こだわり社長
「スパイステロ!!」広島工務店 ひろしまリフォーム
投稿日:2021年11月3日

今日は、家族総出で地元のペタング大会

私は、写真係ですが、老若男女楽しめるスポーツです。

見ているだけでも面白い

高齢のおばあちゃんがうまいこと(笑)

和気あいあいとした雰囲気がとてもよかったです。

ベビーカーと思い赤ちゃんを探しましたがどこにもいない

高齢者の押し車でした(笑)

お世話になっている県会議員先生を抜いて、妻のチームが優勝

誰が勝つかわからない ペタングの良いところかもしれませんね(笑)


明日の地鎮祭に備えて地縄張りに行きました。

お約束ですが、基礎まではどうしても小さく(狭く)見える傾向がありますが

実際、上棟すると大きくなります。

ミニマム仕様なのでとらえ方は、さまざまですが使い勝手はとても良いです。

長期優良住宅の申請書類を急ピッチで仕上げています。

地盤が良ければよいが・・・


このところのハードワークで体が疲れていますが

どうしても作りたい料理がありどうしようか迷っていました。

地元佐々木精肉店に綺麗な砂ずりがありました。
 
 
しかし、料理を作りたい気分ではない
 
 
主婦や料理人はこんな日が多々あるんだろうなぁ~と思いながら
 
 
料理教室で習った料理は復習したいし
 
 
あの時イメージしたスープカレーのレシピを試してみたい。
 
 
結局、購入
 
 
食品の画像のようです
 
 
作りたい料理
 
 
砂肝のコンフィ
 
 
バジルスープカレー
 
 
オリーブオイル一本使う豪快料理
 
 
砂肝360円
 
 
オリーブオイル698円
 
 
ニンニク150円
 
 
なんだかんだで高級料理になりました。
 
 
 

砂肝のコンフィ


下ごしらえした砂肝とニンニクに塩をかけて揉む

ローレルを2枚置いて

オリーブオイル丸々1本を鍋に注ぐ(砂肝がしっかりつかるくらい)

中火でとにかく30分しっかりゆでる

(オリーブオイルで揚げるのではなくゆでる感覚)

出来上がり(笑)

チョー簡単ですが、オリーブオイルの使う量に勇気がいる料理です。


スイートバジルチキンスパイスカレー


ニンニクと玉ねぎをミキサーで小さくして塩と昆布だしとかつおだし

しっかり炒める

きつね色になったら別によけて

先ほど使ったオリーブオイルで鶏肉の皮からしっかり焼く

その上に昆布だしをかけ、ペーストになった玉ねぎを鶏肉と一緒に炒める

ある程度焼けたら、鍋に移し鶏がらスープを加えお湯を投入

グツグツにながらスパイスを投入

コリアンダー ドボドボ

クミン ドボドボ

カルダモン ドボ

ターメリック ドボ

レットチリ 少々

これらは目分量です。

バター多め

ゲランド(塩)多め

醤油少々味を整えしっかり煮る

刻んだスイートバジルを投入(ペーストにすればよかった)

 

それらで味を調えて一晩寝かす(今ここ)


ここまで作って 本日の夕食は「白菜鍋」

母が夕食メニューを決めていたのでさすがに割り込めませんでした(苦笑)

同居だから郷に従います(笑)


スパイステロ


本格的にスパイスカレーを作るのでスパイスの補充は欠かせません

今まで、インド料理屋さんに譲っていただき買っていましたが

コロナ禍で行く機会が少なくなったのでネットで購入

業務用の量なのでインド人もビックリの量になりました。

スパイスは温活にもいいので活躍していますが

さすがに瓶詰め作業は部屋中にスパイステロ状態になります。

我が家人は、この匂いに慣れていますが、子供の友達が来たら

「岡田んち臭い」と言われるかもしれません

ただいま、窓を開けて空気清浄機MAXで対応しています。

料理の後のにおいをどう早く消すかという事を考えています。

室内外の臭い対策ってとても重要

新築住宅においての色々考えて決定しています。

(私のやることは細かすぎて気付きにくいことが多いですが色々小細工しています。)

明日の夕食が楽しみです。



カレンダー
2021年12月
2021年11月
2021年10月
2021年9月
2021年8月
2021年7月
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
岡田工務店の強み
パッシブライフ
ブログ
イベント情報
施工事例
ただいま施工中
リフォーム事例
メルマガ登録はこちら
OKADAチャンネル
会社案内
資料請求・お問合せ
コンテンツ
  • 岡田工務店の強み
  • パッシブライフ
  • ブログ
  • イベント情報
  • 施工事例
  • ただいま施工中
  • リフォーム事例
  • メルマガ登録はこちら
  • OKADAチャンネル
  • 会社案内
  • 資料請求・お問合せ
  • 物件情報
    レモンの家
    リフォーム評価ナビ
    リフォームコンタクト
    ウシタパーク
    ウシタクラース
    houzz
    リッチバススタイル

    物件情報
    レモンの家
    リフォーム評価ナビ
    リフォームコンタクト
    ウシタパーク
    ウシタクラース
    houzz
    リッチバススタイル
    こだわり社長のつぶやき
    お問合せ・資料請求
    ページトップへ