こだわり社長のお気に入り商品

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「広島人でよかった」広島工務店 ひろしまの家
投稿日:2021年12月11日
 
 
中学の時から可愛がってもらってる先輩から
 
 
毎年、いただく牡蠣セット
 
 
早速、調理にかかる。
 
 
2個づつ育てながら作る焼き牡蠣
 
 
 
 
 
なんとも贅沢
 
 
写真上の平べったい面を下にして焼き始めるのが鉄則
 
 
 
 
 
平べったい方に貝柱がありそれに火を通せば貝柱と貝殻が離れやすくなるため
 
 
 
殻が乾いたころを見計らい
 
 
 
 
殻の丸い方を下に鍋のようにして火にかける。
 
 
焼きあがるまでしばし我慢
 
 
キッチンが立ち飲み屋台
 
 
家族が並んで牡蠣の焼き上がりを待つ
 
 
この焼き方は、塗装屋さん兼かき焼き名人直伝の焼き方
 
 
この時のためにあるキリンビールグラス
 
 
コップ酒を片手に昭和感を出す
 
 
 
 
石川さゆりなどの演歌を聞きながら呑むと日本酒が一段とうまい
 
 
殻の横で泡がグツグツ言い始める。
 
 
 
 
この一瞬を逃してはいけない
 
 
ナイフのでさっと開けダイレクトにためる
 
 
この時に軍手は欠かせない
 
 
口をアツアツの牡蠣
 
 
ちょうどよく火の通ったレアな牡蠣をやけどに注意しながらパクリ!!
 
 
 
 
牡蠣を食べた後、口をとがらしてすする牡蠣スープ
 
 
これがたまらない
 
 
塩味で満ちた口の中にすかざす日本酒
 
 
口の中でお澄ましが完成する。
 
 
 
 
牡蠣好きの息子が塾の帰りを待ちながら
 
 
津軽海峡冬景色、酒が進む(笑)
 
 
息子の満面の笑顔
 
 
「広島人良いだろ!」
 
 
「良いぇ~」
 
 
これが、広島愛です。(笑)


 
我が家は、独立キッチン 
 
 
IHを使っていますが平面のIH上にカセットコンロを置いて調理しています。
 
 
この、焼き鳥 焼き機が重宝しています。
 
 

 

 
 
 
換気扇をフル回転しています。
 
 
殻が飛び散るので段ボールでガード、悲惨(飛散)防止しています。
 
 
完全独立キッチンは、食事後匂いがリビングに残らない所が良いですね。
 
 
集中して料理が出来るのもいい点です。
 
 
片付けの時、孤立した感じになるのが、寂しさを感じるみたいです。
 
 
そこは、対面キッチンのいいところですね。
 
 
壁面キッチンもレイアウト次第では悪くありません。
 
 
家のボリュームで変わってくるのでうまく工夫して組み合わせることが大切です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


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