こだわり社長

ホーム > こだわり社長のつぶやき | 広島で注文住宅・リフォームなら株式会社岡田工務店 百彩住宅 - パート 2
こだわり社長
「おフランス料理でざまス!」広島工務店 広島の家 投稿日:2021年11月17日

 

料理教室の復習

 

鶏肉もも肉を焼いて無駄な汁は捨てて

 

リンゴのスパークリングワインで煮る

そのワイン残しても

美味しくないので全部入れる

生クリームも全部入れる

肉の量に対して多い気がするが良しとする。

先生よりソースがサラサラの様な気が

味がスッキリなのでゲランド塩で寄せる。

バターでリンゴを焼く

良い感じに近づく

家族も喜んで食べてくれた。

次の日、残ったスープを使いスープパスタに!

1日寝かした方が肉もより柔らかく

味も落ち着いて丸みが美味しい

塩加減に気を使って茹でたパスタ

洗うお皿を増やしたく無かったので

鍋ごとスープパスタを出したら

鍋ラーメン状態に!

「パスタだ!」って言うのにガッツク息子

絶賛して、あっという間に完食!

牡蠣の美味しい季節がやって来る。



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「行く前に調べればよかった」広島工務店 ひろしまの家 投稿日:2021年11月16日
 
家族でるんるんサイクリング
 
並ぶのは仕方ない
 
んん?
 
当日券完売!
 

バンクシー展 天才か反逆者か

 
 
 
そんな人気だったんだ
 
 
知らなかった!
 
 
残念!
 
 
 
 
お詫びもかねて焼肉屋さんに入りました。
 
 
今まで私が焼肉奉行でしたが、定食にすると個々で好みで焼くので楽ちん
 
 
団結感はないですが、これもありかなぁ~と思いました。
 
 
夕日と紅葉 「THE広島城」
 
 
 
 
広島城の絶景ポイントを発見しました。

 


 
 
子供たちが大きくなり自転車が4台
 
 
自転車の置場、これが結構厄介なんですよね。
 
 
自転車ラックが出来ないだろうか?
 
 
息子の自転車は軽いけど、電動機自転車は重いし
 
 
長いことこの仕事をしていますが
 
 
なかなか、解決策が見つかっていません
 
 
我が家は、なるべく自転車の色をそろえる工夫をしています。
 
 
自分の家の敷地に自転車を置かない
 
 
月極駐車場みたいな雨に強い月極駐輪場が住宅街に出来てもいいのかも
 
 
ダメか(苦笑)
 
 
 
 
 
 
 
 


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「今日のヒルメシ ラーメン次郎風」広島工務店 ひろしまの家 投稿日:2021年11月12日
 
 

今日のヒルメシ


 
 
 
 
二郎系ラーメンが食べたくで
 
 
二郎系ラーメンを作る
 
 
キャベツ1/4つかっでも盛り上がらない
 
 
煮過ぎたのだろうか?
 
 
キャベツの水分でスープを作る
 
 
芯を残して作ったから
 
 
ちょっとキャベツの臭みが残ったのが残念
 
 
もやしの量も少なかった
 
 
量を嵩上げする技術も必要だ
 
 
こんなの毎日食べたらとんでもない事になる。
 
 
そもそも、食べたこともない次郎系ラーメンを作りたくなったんだろう?
 
 
不思議(笑)
 
 
 
 
栄次郎系ラーメンの完成

 


 

もやしを水に1時間つけて調理したらシャキシャキした歯ごたえになるらしい

 

それであれば、冷たいラーメンスープに漬けるらどうなんだろう?

 

次郎系ラーメンを食べたことがないのに

 

次郎系を語ると怒られそう(笑)

 

 

さすがにこれは無理でしょう!

 


 

会社の隣が自宅なので「ヒルメシ」を作っています。

 

時間は、30分以内で出来る料理

 

結構、レシピ持っています。

 

片付けと併用してする料理

 

男料理としては、キッチンがきれいな状態

 

どうしたらキッチンが使いやすくなるか考えています。

 

だけど、日々動く動作はある程度決まっていて

 

必要なものが目をつむっていても手に取りやすいところにあるのが理想

 

新しくキッチンスペースを作るにしてもそこをポイントとしたい

 

今、私が困っているのはトングの置き場所

 

結構、盛り料理が多い自分は、トングでつかんで盛り付けたい

 

だけど、我が家の主婦たちは、必要ないみたいでコンロから一番遠い場所にあり

 

お玉入れのスライドにわざと入れていてもいつも移動されている。

 

なかなか、難しい問題だ(笑)

 

 



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